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使用不銹鋼廚房設備有哪些是要注意的呢

文章出處: 東莞市天圣廚具實業有限公司 瀏覽次數: 發表時間:2021-01-13 10:53:27
 

每個人都知道大多數商用酒店廚房設備是由不銹鋼制成的,在使用過程中需要注意一些事項。下面本小編將詳細的介紹這幾點。


1.請勿使用不銹鋼鍋煮中藥,因為中藥含有多種生物堿,有機酸和其他成分,尤其是在加熱條件下,很難避免與它們發生化學反應,這將使藥物無效,甚至產生更多毒性。復合物。 


2.不能空燒。鐵制品和鋁制品相比,不銹鋼炊具的導熱系數較低,傳熱時間較慢?諝馊紵龝䦟е麓毒弑砻娴你t涂層老化并掉落。  


3.請勿將醬油,鹽,醋,蔬菜湯等長時間存放,因為這些食物含有大量的電解質。如果將它們長時間保存,不銹鋼也會像其他金屬一樣與這些電解質發生電化學反應,溶解有毒金屬元素。

  

不銹鋼廚房設備


4.保持炊具清潔并經常擦洗,尤其是在儲存醋,醬油和其他調味品之后,并使其保持干燥。


5.請勿使用強堿性或強氧化性化學物質,例如小蘇打,漂白粉,次氯酸鈉等進行洗滌。由于這些物質是強電解質,它們還會與不銹鋼發生電化學反應。 


由于不銹鋼的成分和影響,不銹鋼餐具通常包含鉻和鎳。鉻是一種防止產品生銹的材料,而鎳是一種耐腐蝕材料。如果使用劣質不銹鋼餐具或以不適當的方式使用不銹鋼餐具,可能會導致重金屬危害人體健康。



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